aceite-de-palma-web

Aceite de palma, la guerra está declarada

La licenciada en Derecho y gerente de una empresa familiar dedicada al envasado y distribución de aceites en Navarra, Laura Sandua, ha explicado en la web de Restauración Colectiva los pormenores del polémico aceite de palma, producto que está en el punto de mira de todo el sector alimentario y consumidores por su composición alta en ácidos grasos saturados, lo que le convierte en un producto contrario a lo que se suele conocer como “ingrediente saludable”.

 

El aceite de palma se encuentra en el 50% de los productos que se consumen a día de hoy y es la grasa más utilizada a nivel mundial. Además, diversos sectores defienden que su producción es además perjudicial para el medio ambiente y ciertos ecosistemas. Por estos motivos, como explica Sandua “es necesario plantar cara al enemigo. Es momento de que un líder se ponga al frente de esta corriente social y dirija la estrategia adecuada, utilizando como armas la exaltación de la dieta saludable, como la única vía para que la humanidad viva más sana durante más tiempo”.

 

Según la abogada y gerente “es precisamente nuestro país quien debería recoger el testigo de este liderazgo” teniendo en cuenta que “España es el mayor productor y exportador mundial de aceite de oliva. Hoy en día, la grasa más saludable. Cada día asistimos al descubrimiento de un beneficio más para la salud, aportado por el consumo de este aceite (prevención de diversos tipos de cáncer, de colesterol, de obesidad, de enfermedades coronarias, cardiovasculares, degenerativas y un largo etcétera). Además, junto a países del entorno, España es cuna de la reconocida mundialmente como la dieta más saludable, la Mediterránea. La Unesco la declaró como Bien patrimonio inmaterial de la humanidad’ y como la forma más adecuada para luchar contra la malnutrición y la obesidad a nivel mundial”, defiende Laura Sandua.

Una de las soluciones: la información en el etiquetado
Según explica “tenemos la autoridad suficiente como para encabezar una estrategia que vuelva a situarnos en el mapa del mundo, por algo que vaya más allá de la corrupción o el paro. Ahora sólo falta que las autoridades competentes se pongan a ello. ¿Cómo? A través de la puesta en práctica de medidas que sirvan de ejemplo para otros países y encauzadas a través de la UE para su obligada aplicación: medidas que pongan límites a la importación de aceite de palma y a la distribución de productos alimentarios que lo contengan; que regulen el porcentaje de concentración del aceite de palma en los alimentos y que obliguen a un etiquetado más claro; medidas donde se exponga con letras grandes y visibles si el producto contiene grasas perjudiciales como el aceite de palma y en qué cantidad; y medidas, fundamentalmente, que fomenten la concienciación social y una educación a los escolares asentada en los saludables hábitos alimenticios de la Dieta Mediterránea”.

Otra iniciativa importante que propone Sandua “pasa por evitar el uso de nombres que encubren el contenido en aceite de palma. Son varios los utilizados en las etiquetas, pero el origen es el mismo: aceite de palmiste, grasa vegetal fraccionada e hidrogenada de palmiste, sodium palmitate, estearina de palma, oleína de palma o manteca de palma, por ejemplo”.

Proposición para retirar el aceite de palma de colegios, centros de salud e instalaciones deportivas

La abogada experta comenta que “algunas entidades ya han comenzado a tomar medidas, aunque muchas de ellas, no pasen de una llamada de atención. La mayoría parlamentaria del congreso aprobó en abril una proposición no de ley (por lo tanto sin aplicación práctica) para retirar de forma progresiva los productos que contienen aceite de palma en colegios, centros de salud e instalaciones deportivas. En ella también se insta al Gobierno a llevar a cabo reformas legales para evitar el fomento del consumo de productos con contenido en aceite de palma, mediante publicidad o ganchos comerciales como juguetes, adhesivos, etc”.

Esta iniciativa “se impulsó después de que el Parlmento Europeo pidiera restringir la importación de aceite de palma. Su consumo ha pasado de las 270.000 toneladas en el año 2000 a los tres millones en 2016. Esta petición se debe también a la deforestación que se crea allí donde se cultiva. Tenemos ejemplo de su impacto medioambiental en Malasia, Indonesia, África y Sudamérica. Y su cultivo crece a razón de un 10% al año”.

Ante el revuelo causado, “ya son varias las cadenas de supermercados que han decidido dar un paso adelante contra el aceite de palma. En España, la más radical ha sido la cadena de venta de alimentos ecológicos, ‘SuperSano’, que ha retirado todos los productos que contienen aceite de palma. La reacción del consumidor no se hizo esperar. Sus ventas se han incrementado un 20%”.

“En España, el CSIC, a través de su Instituto de la Grasa, ha desarrollado una variedad de girasol para generar aceite también con un alto contenido en ácido esteárico.

En definitiva, alternativas hay y seguirán descubriéndose más, porque la sociedad y la salud lo demandan. Sin embargo, antes de que esto ocurra, el consumidor siempre debería tener la opción de elegir, a través de etiquetas claras y letra visibles, entre lo más saludable y lo menos saludable”, concluye Laura Sandua.

 Leer artículo completo en Restauración Colectiva

prodcutos-ecologicos-web

La UE estrena su certificado electrónico para importaciones de alimentos ecológicos

Fuente: El Periódico

Desde la Unión Europea se ha puesto en marcha un nuevo sistema de certificación electrónica de importaciones de productos ecológicos con el objetivo de reforzar las disposiciones sobre seguridad alimentaria y reducir posibles fraudes, según ha explicado la Comisión Europea.

Durante seis meses, este certificado electrónico funcionará al mismo tiempo que el sistema impreso, a modo de periodo de transición. Desde el 19 de octubre de este 2017, las importaciones de productos ecológicos únicamente podrán estar cubiertas por el certificado electrónico.

El Ejecutivo comunitario ha destacado que este nuevo sistema permitirá un seguimiento más exhaustivo de las importaciones y reducirá la carga administrativa de operadores y administraciones, al mismo tiempo que proporcionará datos estadísticos más detallados sobre los productos ecológicos.

En la práctica, este cambio requerirá añadir estos certificados de importaciones al sistema experto de control comercial de la UE (TRACES por sus siglas en inglés), un mecanismo electrónico que supervisa el movimiento de productos agroalimentarios a lo largo del bloque comunitario.

El comisario de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan, ha subrayado que las nuevas reglas “aumentarán la trazabilidad de los productos ecológicos, para los que existe un importante mercado en crecimiento”.

curso-etiquetado-toledo-web

El etiquetado de los alimentos, protagonista de la industria alimentaria

El curso sobre ‘Herramientas para etiquetar correctamente los alimentos’ reúne a la Universidad, la Administración y las empresas alimentarias
La Fundación General de la Universidad de Castilla-La Mancha, el Foro de Seguridad Alimentaria de Castilla-La Mancha y SIC Agroalimentaria han celebrado la nueva edición del curso ‘Herramientas para etiquetar correctamente los alimentos, Información Nutricional’ que ha supuesto un éxito de participación.

La Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo ha sido el lugar de encuentro para la Administración, Universidad y Empresas alimentarias, en esta jornada en la que los farmacéuticos oficiales de Salud Pública de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Almudena Columé y Enrique Estrella, han sido los encargados de explicar la nueva normativa y los pormenores de la legislación en materia de etiquetado de los productos alimentarios.

Por su parte, Enrique Estrella ha puesto en valor la “experiencia satisfactoria” que supone la realización de estas jornadas, ya que permite “ver el interés real que tiene la empresa alimentaria en materia de etiquetado así como sus dudas y necesidades, muchos trabajadores llegan a estos cursos con muchas ganas de aprender, mostrando un alto interés en la normativa vigente”. Estrella añade que la logística del curso “responde a un buen método de trabajo, ya que permite compartir experiencias entre todas las partes implicadas en la cadena así como conocer otros sectores que normalmente no conocemos”.

En cuanto al desarrollo del curso, Almudena Columé destaca que “lo que más interés suscita es la comunicación de los alérgenos por medio de las etiquetas, saber qué debe declararse en el etiquetado y qué no, por lo que además, una buena práctica que se desarrolla en el curso es el análisis de etiquetas reales”. Por otra parte, este tipo de jornadas que se vienen desarrollando desde hace meses entre la Universidad de Castilla-La Mancha y SIC Agroalimentaria, “favorecen el intercambio de opiniones y experiencias, y ponen sobre la mesa qué es lo que la Administración pide en cuanto a legislación, qué hace realmente la industria y cómo es el producto final, aprovechando la base científica que aporta la universidad así como sus recursos de investigación y de expertos”.

Esta nueva edición del curso ha vuelto a reunir a técnicos de empresas agroalimentarias, responsables de calidad y estudiantes de disciplinas agroalimentarias de la región interesados en aprender de la mano de los farmacéuticos oficiales de Salud Pública de la junta de Comunidades de Castilla-La Mancha Enrique Estrella y Almudena Columé.

curso-herramientas-para-un-correcto-etiquetado-albacete-2

Etiquetado 2.0: nuevas fórmulas en la Seguridad Alimentaria

Albacete acoge la segunda edición del curso sobre Herramientas para un correcto etiquetado de los alimentos
Alumnos, cooperativas y empresas se han dado cita en Albacete durante la mañana de hoy para hablar, compartir experiencias y aprender sobre el correcto etiquetado de los alimentos, tanto envasados como no envasados, además de analizar la nueva normativa vigente desde el pasado mes de diciembre.

Desde la Fundación General de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con el Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos, el Foro de Seguridad Alimentaria de Castilla-La Mancha y SIC Agroalimentaria se ha organizado la segunda convocatoria que reúne a los diferentes agentes de la cadena alimentaria en cuestión de etiquetado.

Los farmacéuticos oficiales de Salud Pública de la Junta de Comunidades CLM, Almudena Columé y Enrique Estrella, han logrado transmitir a los participantes, técnicos de empresas agroalimentarias, responsables de calidad de diversos tipos de empresas y estudiantes de disciplinas agroalimentarias de la provincia y alrededores la normativa vigente en etiquetado, además de los recientes cambios que han tenido lugar en la legislación y los conocimientos necesarios para realizar un etiquetado correcto de los productos.

El responsable de Calidad y Seguridad de SIC Agroalimentaria, Andrés García, explica que “las empresas deben tener en un cuenta mucha normativa general y específica para poder realizar un etiquetado correcto. Por esa razón, es muy importante que se ofrezca formación específica y de calidad en esta materia”. Por su parte, la directora del Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos, Ana Briones, explica que “la UCLM, y en particular los profesores de tecnología de los alimentos, quieren informar y compartir con la industria de alimentos las novedades en gestión y seguridad alimentaria a través de estas jornadas, usando las herramientas más adecuadas para que los técnicos puedan estar a la vanguardia en aspectos relativos a esta materia de gran relevancia para la industria de alimentos y bebidas”. Por este motivo, desde hace un año la UCLM y SIC Agroalimentaria viene colaborando estrechamente organizando cursos y encuentros que permitan compartir formación e información.
Nueva cita en Toledo

Debido al éxito con el que cuentan las jornadas realizadas en conjunto por la Fundación General de la UCLM, su departamento de Química Analítica y SIC Agroalimentaria que, desde su reciente creación cuentan con el apoyo del Foro de Seguridad Alimentaria, en el mes de marzo tendrá lugar una nueva cita más del curso ‘Herramientas para el correcto etiquetado de los alimentos, Seguridad Alimentaria’. Será el próximo miércoles día 8, en Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo.

Para esta ocasión aún está abierto el plazo de inscripción, que puede hacerse a través de la ficha de inscripción publicada en la web alimentosseguros.es y del correo electrónico jornadas.cta@uclm.es adjuntando el resguardo de la transferencia por el importe de la inscripción. Junto al formulario de inscripción se podrá enviar una etiqueta que será evaluada por el equipo docente y expuesta en los casos prácticos, hasta el próximo 27 de febrero.

foto-leche-super-web

El 93% de las sanciones de la Agencia de Información y Control Alimentarias pertenecen al sector lácteo

Durante el año 2016 la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) propuso 56 sanciones, y de ellas el 93% correspondieron al sector lácteo. De las 541 inspecciones de oficio, más de la mitad se centraron también en el sector lácteo.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) propuso 56 sanciones en 2016, de las que el 93 % correspondieron al sector lechero. Ese año se desarrollaron 541 inspecciones de oficio, de las que más de la mitad también se centraron en el lácteo.

Fuente: Efe Agro

Según reconoce el balance anual y acumulado de la actividad de la AICA, ofrecido por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), a lo largo de tres años se han realizado 5.957 inspecciones de oficio de la Ley de la cadena y los mercados oleícolas. Los controles de estos años han dado como resultado la propuesta de 622 sanciones, de las cuales, 347 han sido por no respetar la Ley de la Cadena y 275 por impagos de las cuotas obligatorias a las Organizaciones Interprofesionales de aceite de oliva y aceituna de mesa, por extensión de la norma.

A este respecto, la AICA ha puesto en marcha un programa específico de verificación y comprobación de la existencia de contratos en todos los sectores agrícolas y ganaderos, en el marco del Plan de Control 2016-2017.

Desde que comenzó su actividad la AICA, el sector lácteo y el de frutas y hortalizas fueron los más sancionados, con un 41 y un 51 % respectivamente durante tres años. El objetivo de esta campaña es, según el Mapama, comprobar que todas las transacciones comerciales por importe superior a 2.500 euros quedan recogidas por escrito en un contrato alimentario.

La actividad de la AICA por sectores
En cuanto a los datos de las sanciones acumuladas desde que comenzó su actividad la agencia, el sector lácteo y el de frutas y hortalizas fueron los más sancionados, con un 41 y un 51 % respectivamente durante los tres años.

Además, en el periodo 2014-2016 la industria registró el 53 % de las sanciones y la distribución (mayorista y minorista) el 47 % restante.
Por comunidades autónomas, el 32 % de las sanciones propuestas por AICA por incumplimientos de la ley se concentran en Galicia, seguida de Extremadura (14 %), Andalucía (12 %) y Madrid (11 %).

Por otra parte, en AICA se han recibido 149 denuncias en el último trienio, de las que 51 fueron por venta a pérdidas, una práctica prohibida por la Ley de Comercio Minorista y que es competencia de las comunidades autónomas.

dos euros al dia

Agrolex, asesoría para empresas

SIC Agroalimentaria celebra durante estas semanas el Mes del Departamento Jurídico, celebrando sus más de 25 años de experiencia al servicio del sector agroalimentario de Castilla-La Mancha. En este departamento, pieza clave en el desarrollo de las empresas agroalimentarias, destaca la cercanía al cliente con la que se desarrolla el trabajo diario, lo que permite prevenir y adelantarse a los problemas, además de hacer una gestión más eficiente.

Con todo esto, SIC Agroalimentaria pone a disposición de sus clientes y socios un equipo de abogados expertos en derecho mercantil y legislación agroalimentaria así como diferentes paquetes de servicios ajustados a las diferentes necesidades que puedan surgir.

Servicio Agrolex para las empresas 

Dentro de los servicios, SIC Agroalimentaria cuenta con ‘Agrolex’, ideado para dar respuesta integral a todas las necesidades jurídicas de la empresa agroalimentaria desde 73,97 euros mes, menos de tres euros al día.

De esta manera, Agrolex permite al socio contar con un servicio de resolución de conflictos societarios y asesoramiento en cualquier materia derivada de la norma reguladora del tipo de sociedad de que se trate, la redacción y supervisión de contratos civiles y mercantiles, la gestión extrajudicial de reclamaciones a morosos y de cualquier reclamación realizada.

Además, ofrece asesoramiento laboral, tramitación de despidos y conflictos individuales o colectivos a trabajadores de la empresa, gestiones ante el Registro Público, la redacción de Recursos Administrativos ante los distintos organismos públicos de ámbito local, provincial autonómico y estatal, de informes y dictámenes jurídicos escritos y solicitados por el órgano de administración y el asesoramiento presencial y personalizado al órgano de administración de la compañía en las distintas sedes, así como cuando sea procedente, en su propio domicilio social.